Ingredientes:
4 papas
600 gr. de espinacas
50 gr. de queso rallado
200 ml. de nata líquida
200 ml. de leche descremada o semidescremada
3 huevos
Nuez moscada
Mantequilla
Sal y pimienta
Preparación:
Hierva las espinacas en agua y sal durante unos quince minutos. Luego refrescar con agua fría y dejar escurrir. Pelar las papas y cortar en láminas muy finas. Untamos un molde para horno con mantequilla y formamos una capa de papas.
Encima, poner una capa de espinacas. Y seguir alternando hasta agotar los ingredientes, para
terminar con una de papas.
En un bol, batimos los huevos junto a la leche, la nata, el queso, un pizca de nuez moscada, sal y pimienta. Repartir la mezcla sobre las papas y hornear a 180º durante 40 minutos. Tiene que estar cuajado y la papa dorada. El horno debe estar precalentado previamente.
Puede servir en un molde único como en potes individuales.
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